Au Cambodge on aura finalement pleuré 2 fois, en arrivant, avec ce passage de douane gangrené par la corruption et en repartant ! Tout avait été parfait pendant 3 semaines, je cicatrisais même des morsures de piranhas, mais voilà à l’aéroport on apprenait que pour rejoindre notre destination future, il nous fallait un autre billet attestant de notre départ de celui-ci, afin d’obtenir un visa gratuit. Patatra, nous on ne savait pas.. entrave à notre liberté et grosse panique avant le vol, on se prend vite un billet, se fait contrôler par la police pour mon passeport abîmé, mais finit tant bien que mal par décoller.
C’est ainsi que nous allons passer 12 jours au Vietnam, ni plus ni moins, au moins on est fixé. Pourquoi si court ce séjour ? Car le visa gratuit est valable 15 jours, que la météo dans le Nord ne s’y prête pas et qu’il a fallu faire des choix. Du coup : bonjour Ho Chi Minh !
Celle qu’on appelait Saigon autrefois ne nous retient pas longtemps. Peu de beaux bâtiments, chaleur, pollution, des scooters partout, le charme n’opère pas. On goûte quand même nos premiers nems et puis le plat national : le pho – une soupe de nouilles au bœuf. Les contacts sont assez froids, on peine à trouver de la cuisine de rue et se fait arnaquer plusieurs fois. Bouhhh
Tout n’est pas si noir honnêtement, ils ont des mangues déjà, et la ville est quand même moins chaotique que ce qu’on imaginait, elle est même plutôt organisée, il y a des feux par exemple (je sais c’est fou pour l’Asie) et plein de verdure autour des routes. La street food on la trouve, en cherchant, un petit bout de femme s’active à mille à l’heure pour concocter des banh mi – la version viet’ du sandwich au pâté. Et oui ici aussi le colonialisme bleu blanc rouge a laissé quelques traces.
Ce sera tout pour nous, un avion nous attend, on quitte le Sud du pays pour rejoindre le centre. Ah moins que.. « Oh non j’ai oublié ma liseuse à l’hôtel » ! Nous sommes alors dans le bus qui vers l’aéroport, quelques heures avant le vol, Hélo petite tête-choupinette nous donne de nouvelles sueurs froides. On refait l’aller/retour, récupère son précieux et arrive à temps pour embarquer.
De l’aéroport de Danang on file vers Hoi An, la ville des lanternes et des tailleurs. Pour 11€ la nuit notre chambre est royale, notre hôte adorable. Avec les vélos qu’il nous prête on va découvrir durant 4 jours la vieille ville, son architecture colorée, ses fleurs..
Pluie de photooooooooooooos
..ses temples chinois, ses anciennes demeures..
..sa rivière, son fameux pont japonais..
..ses galeries d’art, d’autres jolis temples, on tombe de suite amoureux, cette ville est un véritable coup de cœur.
Au delà de la beauté des lieux, on découvre un Vietnam au tout autre visage : des sourires, plein, (un peu) moins d’arnaque, mon avis sur les Vietnamiens évolue. Et la gastronomie du coin oh la la.. on essaie tout ! Mentions spéciales pour le claypot porc/coco/ananas/sucre de canne, cuit et servi dans un plat en argile, ou encore le banh xeo : une galette à la crevette, qu’on enveloppe dans une feuille de riz, avec menthe/salade/soja. Admirez l’artiste en plein travail :
On passe au marché, s’achète fruits de la passion, mangues, bananes et ananas, goûte aux vins du pays (le blanc et le rouge de Dalat, bonnes surprises) et même le café à l’œuf, pour le moins étonnant.
Hoi An a plus d’un tour dans son sac, lorsqu’on pense avoir tout vu de ses vieux quartiers, il reste encore la campagne alentour, pas dépourvue d’intérêt : plages et rizières invitent bien à quelques arrêts.
Mais à la nuit tombée, retour dans la vieille ville, où les rues s’illuminent, les lampions sont légions et les touristes en factions.
La dernière journée, on la met à profit pour visiter 2 pagodes : des temples bouddhistes-boudés, excusez le terme un peu lourd, mais il n’y a pas un touriste ici, l’atmosphère y est pourtant merveilleuse, c’est paisible, je vous propose de regarder les photos en musique, on a enregistré le chant des moines. Commençons par le temple de Chuc Thanh :
Le second temple maintenant : Phuoc Lam
Pour la petite histoire, on me prend plusieurs fois pour un Vietnamien ! Par pour mes yeux, ça c’est Hélo, mais pour mon nom : Chauvet/Chau Viet, qui a l’air de les perturber.
Prochaine étape : Hué. Longtemps capitale du Vietnam, elle fut pillée par les français, bravo ! Parlons juste du trajet pour y arriver avant tout, 3-4H superbes depuis Hoi An, à longer la mer, traverser tunnels, montagnes et rizières, dans un bus super confortable.
Que va t-on faire à Hué ? Euhhhhhh manger ? Exactement ! La gastronomie est réputée la meilleure du pays, bah voyons.. le régime attendra une nouvelle fois. Je plaisante mais on a fait de ce voyage – au même titre que la Thaïlande – une étape gastronomique, et ce serait dommage de se priver. Banh Ca : petites gaufres en forme de poissons, au poisson justement ou au socola (la traduction vietnamienne choupi du chocolat) et Banh Tom : beignets de crevettes à enrouler dans des feuilles de riz. Les hostilités sont lancées.
Au rayon des curiosités on visite la cité impériale, un ensemble de bâtiments impressionnant, poumon de la ville, malheureusement bombardé par les Américains après avoir déjà été amoché par nos compatriotes, ne laissant qu’une vingtaine de monuments sur les 150 du bon vieux temps. Deux anciennes maisons retiennent notre attention, tout comme le jardin, où on s’autorise un bon café, un peu caramélisé comme on le sert partout à travers le pays, qu’on le demande chaud ou glacé.
Encore, encore !
Une idée nous trottait dans la tête depuis un moment, l’Asie se prête quand même bien à l’exploration en scooter. C’est peut être un détail pour vous, mais pour nous ça veut dire beaucoup ! Ni Hélo ni moi n’avions déjà tenté l’expérience, en France comme à l’étranger.. alors les quelques tombeaux classés à l’Unesco, disséminés suffisamment loin de notre hôtel pour laisser les vélos au garage, nous offrent une excuse toute trouvée pour apprendre.
Sur une Ducati automatique on part donc un beau matin arpenter les routes de Hué, au pays du scooter. Angoissant (les débuts, la panne d’essence..) puis grisant, l’un comme l’autre prenons goût à ces sensations nouvelles : vitesse et liberté de s’arrêter quand bon nous semble. Khai Dinh, Minh Mang, ces messieurs ne vous disent peut-être pas grand chose mais ils étaient autrefois empereurs du Vietnam. Plutôt que de reposer au cimetière du quartier, on leur fit construire des tombes aux allures royales, extravagantes, extérieurs comme intérieurs.
Moins touristique, la tombe de Gia Long se mérite ; traversée d’un petit pont, chemins étroits et parfois accidentés, mais plus rien ne nous fait peur on gère la bécane. Pas un chat sur le site, juste des oiseaux, des papillons et le tombeau, entouré de rizières.
Après une excellente assiette dégustation, que des mets locaux (Banh Khoai/Banh Nam/Banh Beo/Nem Lui) et une soupe bien d’ici (la Bun Bo Hué), difficile de lâcher notre nouveau bébé, mais pour rallier Hanoi la capitale, à 15H de route vers le Nord, on préfère abandonner la Ducati pour un bus nocturne, enfin 2 car le premier est « cassé »..
A Hanoi, la capitale, la mayonnaise ne prend pas, mais là je parle surtout pour moi, je crois qu’Hélo a plutôt apprécié, les grandes villes c’est pas mon truc. Peu de chose à voir, le soir venu dans certaines rues un joyeux tintamarre, et bien trop remplis ces trottoirs, obligés de raser les voitures. On visite quand même le musée des femmes du Vietnam – intéressant – et surtout le Temple de la littérature, fondé au XIème siècle, première université du pays, et dédié au confucianisme.
C’est le dernier jour déjà, alors pour finir sur une bonne note, on s’accorde une journée gastronomique, une de plus. Je sais que ma dulcinée est un peu triste de quitter si vite ce pays qui lui tient très à cœur, alors je tente de la consoler en l’invitant dans un très bon restaurant. On mange peut-être notre meilleur repas en 3 mois, je crois que ça a marché.
C’est avec un gout de trop peu que l’on quitte le Vietnam, ses beaux paysages et son peuple touchant. On reviendra c’est plus que certain, il nous reste tellement à faire, à voir. En attendant dernière étape de notre tour d’Asie : les Philippines !
A.
Foule ta planète 
C’est bien à savoir qu’ à l’avenir ma cousine pourra ouvrir un resto de banh xeo…et de banh ca au socola…please! 🙂
Et la classe du bus, pourquoi il n’y a pas ça chez nous?
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Bon et bien moi je regrette un peu de ne pas avoir visité le Vietnam dans l’histoire, ça a l’air bien choupi comme dirait Mme Guyomard.
J’aurais bien mangé des banh xeo avec vous (c’est cool les petites vidéos!) et pour le café à l’oeuf par contre, faut pas pousser, je reste une puriste du café.
Bref, je comprends que vous ayez été un peu frustrés de partir relativement vite de ce beau pays, les photos font envie : les couleurs, la verdure….
bisous au café noir sans oeuf.
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Merci Lulu pour ton com, tu devrais être fiere qu’on se mette au café plutôt.
Hélo a prévu de cuisiner plein de plats qu’on a découvert en rentrant t’inquiete pas, on va se le refaire ce banh xeo 🙂
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Tout ce que je retiens dans cet article c’est qu’Héloïse a bu du cà phê sữa đá ☕😱
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Crotte … Mamie a fait des fautes … la honte 😦
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Toutes ces belles photos ! On avait également beaucoup aimé Hoi An et c’est là qu’Héloïse s’était fait siffler dans les rues par des jeunes hommes ( ce qui – normalement – n’est pas du tout dans leurs habitudes … ) et tapoté ses petites fesses rebondies d’européenne par les grand-mères … C’est aussi dans ce coin qu’on était tombé sur un marchand d’épices qui s’appelait Guyomard !
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J’adore vos récits ! On se régale (presque) autant que vous en parcourant vos articles ! La ville d’Hoi An a un petit quelque chose de poétique avec tous ces lampions, je comprends votre coup de cœur ! Vivement vos impressions sur les Philippines 🙂
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Bientôt la suite mais le wifi philippin est un peu caca..
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